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师资队伍
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阿衣古丽·阿力木
发布人:       来源:食药学院      发布时间:2020-06-25      


阿衣古丽·阿力木,女,博士,未评级,研究生导师。

学习经历

20049月至20086月,新疆农业大学植物保护本科;

20099月至20126月,新疆农业大学食品科学与工程专业硕士;

20159月至20197月,北京工商大学食品科学与工程专业博士;

201912月至今,上海交通大学食品科学与工程专业在职博士后。

工作经历

20133月至20156月,乌鲁木齐市职业中等专业学校,教师;

20198月至今,新疆农业大学,澳门新葡亰城官网app,教师。

、主讲课程:食品添加剂,果树加工学,食品风味化学

四、主持的项目:

1) 大学生创新项目“煮羊肉风味的劣变机制研究”;

2) 食品科学与工程重点学科科研启动资助课题烤羊肉贮藏期间风味劣变机制研究”;

、发表的文章

[1] Aygul Alim, Huanlu Song*. Identification of bitter constituents in Milk-based infant formula with Hydrolyzed Milk protein through a Sensory-Guided Technique, International dairy journal, accepted, Jun, 2020.

[2] Reheman Aila, Ateergul Saburjiang, Aygul Alim*. Screening and fermentation characteristics of  excellent Boza strain. Journal of Food and Nutrition Research, 2020, 8(4):160-167.

[3] Aygul Alim, Huanlu Song*, Chao Yang, Ye Liu, Tingting Zou, Yu Zhang, Songpei Zhang. The changes of the perception of bitter constituents in thermally treated yeast extract. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019, 99: 4651-4658

[4] Aygul Alim, Huanlu Song*, Ye Liu, Tingting Zou, Yu Zhang, Songpei Zhang. Research of beef-meaty aroma compounds from yeast extract using carbon module labeling (CAMOLA) techniqueLWT - Food Science and Technology. 2019, 112: 108-239.

[5] Aygul Alim, Huanlu Song. Flavour-active compounds in thermally treated yeast extracts. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018, 98(10):3774-3783.

[6] Aygul Alim, Huanlu Song*. The behavior of umami components in thermally treated yeast extractFood research international, 2018,120:534-543.

[7] Le Kang, Aygul Alim, Huanlu Song*. Tatse-active peptides in MRPs of enzymatic beef hydrolysate, Journal of Chromatography B, 2019, 114:176-181.

[8] Dongyu Shen, Aygul Alim, Ali Raza, Huanlu Song*, Yu Zhang, Lei Zhang, Peng Liu. The dual functions of flavor and antioxidant potential of porcine bone marrow extract (PBME). Journal of Food Science and Technology, accepted, April, 2019. 

[9] Die Hu, Junrui Guo, Ting Li, Mu Zhao, Tingting Zou*, Huanlu Song, Aygul Alim. Comparison and Identification of the Aroma-Active Compounds in the Root of Angelica dahurica. Molecules, 2019, 24(23): 43-52.

[10] 郑万财,白羽嘉,冯作山*,阿衣古丽,丁泽人,胡卫成.采后失水对葡萄皮中酚类物质及细胞超微结构的影响[J/OL].食品与发酵工业,接受,20202.

[11]阿衣古丽, 宋焕禄*, 刘野, 邹婷婷, 张雨, 张松培. 酵母抽提物在热反应中鲜味的变化及肽的鉴定.食品科学, 2019,3(40):9-15.

[12] 201810月全国调味品行业科学技术交流大会中热反应过程中酵母抽提物的前驱物与气味物质的相关性及滋味肽的鉴定与验证的会议论文被接受(本人一作,导师二作)

[13] 阿衣古丽,郭殿卿等.不同品种的甜瓜在贮藏期生理及品质变化的研究[J].保鲜与加工, 2012, 12(2): 32-35.

 [14] 米热古丽·伊马木,余雄,古丽,龙宣杞,王恬. 三种植物精油抑菌效果的研究[J]. 新疆农业科学, 2011, 48(6): 1044-1048.

获奖情况

博士生阶段

2015920199月,连续四年获得研究生博士综合奖学金       

2018年全国调味品行业安琪酵母抽提物杯科学技术成果创新大赛技术工艺创新成果特等奖”;

201810月,获得博士组国家奖学金奖;

201810月,获得研究生国家奖学金 “最佳人气奖”;

201810月,获得博士组金龙鱼奖学金”;

201810月,获得博士组“康师傅奖学金”;

20194月,荣获北京工商大学博士组“学术之星”奖;

20196月,荣获北京工商大学博士组“优秀毕业生”奖;

20196月,荣获北京市级“优秀毕业生”奖;

20196月,博士毕业论文被评为“优秀博士学位论文”;

工作阶段      

20153月,在乌鲁木齐市职业中等专业学校荣获优秀班主任”;

20145月,2014年新疆自治区职业院校技能大赛中荣获优秀指导教师